需要食材
- 老鸭：半只
- 冬笋：一颗
- 笋干：适量
- 风肉：一小块
- 香菇：适量
- 香肠：一根
- 生姜：一块
制作步骤
1、笋干老鸭煲（高压锅版）,首先我们准备好所有食材
2、笋干老鸭煲（高压锅版）,香菇提前泡发至软
3、笋干老鸭煲（高压锅版）,笋干提前泡发至软
4、笋干老鸭煲（高压锅版）,老鸭洗净切件，内脏喜欢就留下，不喜欢就扔了
5、笋干老鸭煲（高压锅版）,泡好的香菇去蒂洗净
6、笋干老鸭煲（高压锅版）,泡好的笋干剪去老的部分，洗净，撕成条状
7、笋干老鸭煲（高压锅版）,生姜洗净之后切成薄片
8、笋干老鸭煲（高压锅版）,冬笋处理好之后洗净切成薄片
9、笋干老鸭煲（高压锅版）,香肠稍微冲洗一下之后切成薄片
10、笋干老鸭煲（高压锅版）,风肉稍微冲洗一下之后切成片
11、笋干老鸭煲（高压锅版）,锅内煮适量清水
12、笋干老鸭煲（高压锅版）,水开后放入二分之一的生姜片
13、笋干老鸭煲（高压锅版）,并且加入适量料酒
14、笋干老鸭煲（高压锅版）,下老鸭
15、笋干老鸭煲（高压锅版）,大火煮2.3分钟
16、笋干老鸭煲（高压锅版）,煮好的老鸭用流动水冲洗干净表面的浮沫
17、笋干老鸭煲（高压锅版）,控干水分，备用
18、笋干老鸭煲（高压锅版）,锅内煮适量清水
19、笋干老鸭煲（高压锅版）,水开后下冬笋
20、笋干老鸭煲（高压锅版）,煮2分钟去涩
21、笋干老鸭煲（高压锅版）,捞出，控干水分，备用
22、笋干老鸭煲（高压锅版）,下风肉，用水的余温去一下油脂
23、笋干老鸭煲（高压锅版）,捞出，控干水分，备用
24、笋干老鸭煲（高压锅版）,全部食材放入高压锅
25、笋干老鸭煲（高压锅版）,加入适量清水，并且加适量料酒
26、笋干老鸭煲（高压锅版）,盖上锅盖，大火开煮
27、笋干老鸭煲（高压锅版）,待高压锅气阀上升，转小火，煮35-40分钟
28、笋干老鸭煲（高压锅版）,煮好之后加一小勺细盐
29、笋干老鸭煲（高压锅版）,加一小勺鸡精
30、笋干老鸭煲（高压锅版）,搅拌均匀，即可
31、笋干老鸭煲（高压锅版）,好诱人
32、笋干老鸭煲（高压锅版）,成品图
33、笋干老鸭煲（高压锅版）,成品图
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