需要食材
- 龙眼：220g
- 雪莲：180g
- 柠檬：100g
- 冰糖：400g
- 十度良品酵素菌粉：1.5g
- 纯净水：3L
- 十度良品酵素机：5L
- 十度良品酵素桶：5L
制作步骤
1、水果酵素（龙眼雪莲果柠檬）,开机预热、净化空气，提前一小时接通酵素机机体电源，启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出)
2、水果酵素（龙眼雪莲果柠檬）,加水溶糖，用电子称称400g冰糖，加入装有3L纯净水的酵素桶内，溶解待用
3、水果酵素（龙眼雪莲果柠檬）,激活菌粉，在量杯中加入100ml的温开水(40度左右)，倒入菌粉搅拌溶解待用
4、水果酵素（龙眼雪莲果柠檬）,加工食材，龙眼去皮去核、雪莲果去皮切片、柠檬去仔切片（环保酵素清洗水果能有效去除残留农药），将加工好的食材倒进溶好糖的酵素桶内，倒入激活了的菌粉搅拌均匀
5、水果酵素（龙眼雪莲果柠檬）,把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开机（如果室温超过30度，放进机体前，请按照机体最佳加水量的刻度线来开水）
6、水果酵素（龙眼雪莲果柠檬）,12小时后每天搅拌2-3次，酵素桶表面起了一些泡泡，把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加充分
7、水果酵素（龙眼雪莲果柠檬）,发酵50小时，泡多而细腻，搅拌均匀后继续发酵
8、水果酵素（龙眼雪莲果柠檬）,发酵65小时，表面看起来泡沫变少，发酵基本完成，闻起来有酒酿的香味，尝起来酸大于甜，且略带麻舌感，可以起桶
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