需要食材
- 金针菇 一把：
- 香菇 四朵：
- 鸡胸肉 一块：
- 熟白芝麻 少许：
制作步骤
1、双菇鸡丝,先煮鸡胸肉，把肉整块放进锅里煮。锅里加葱姜料酒。
2、双菇鸡丝,大概煮15～20分钟，因为鸡胸肉大小不一样。用筷子插一下，能插透就是熟了。掰开看看从里到外都白了就是熟了。捞出自然晾凉。
3、双菇鸡丝,把香菇洗净去蒂切片。金针菇去根撕开。
4、双菇鸡丝,煮沸焯水
5、双菇鸡丝,捞出过凉并沥干水分待用
6、双菇鸡丝,把鸡肉手撕成肉丝
7、双菇鸡丝,然后和两种蘑菇放在一个碗里。为了菜的颜色好看，加少许胡萝卜丝点缀。
8、双菇鸡丝,炒锅倒油。放入花椒炸黑。然后捞出扔掉。
9、双菇鸡丝,再把葱花炒出香味。
10、双菇鸡丝,倒入菜里。
11、双菇鸡丝,然后加熟白芝麻，盐，生抽，醋，香油，鸡精。辣椒油。白胡椒粉搅拌均匀。
12、双菇鸡丝,装盘，撒葱花点缀。
13、双菇鸡丝,微辣，爽口，好吃，而且鸡肉不柴不老。
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