需要食材
- 低筋面粉：70克
- 牛奶：60克
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：60克
- 玉米油：40克
- 草莓，芒果（馅材料）：适量
- 淡奶油（馅材料）：200克
- 细砂糖（馅材料）：20克
制作步骤
1、水果盒子蛋糕,我们先准备做戚风蛋糕的材料。
2、水果盒子蛋糕,将40克玉米油，60克牛奶，15克细砂糖，一个蛋黄放入一个盆里。
3、水果盒子蛋糕,用打蛋器搅拌均匀，至糖溶解。
4、水果盒子蛋糕,筛入低筋面粉。
5、水果盒子蛋糕,用打蛋器“Z”字形搅拌均匀，至没有干粉颗粒。
6、水果盒子蛋糕,分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀加入第二个蛋黄。
7、水果盒子蛋糕,这是混合好的蛋黄液。
8、水果盒子蛋糕,将蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器进行打发，打到蛋白提起有大弯勾。
9、水果盒子蛋糕,这时打开烤箱预热，温度为170度，取1/3蛋白霜放入蛋黄液中。
10、水果盒子蛋糕,用“J”字形翻拌手法将蛋白霜和蛋黄液混合均匀。
11、水果盒子蛋糕,将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
12、水果盒子蛋糕,用同样的翻拌手法翻拌均匀。
13、水果盒子蛋糕,放入28×28的金盘中，表面抹平。
14、水果盒子蛋糕,放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为18-20分钟。
15、水果盒子蛋糕,烘烤结束后取出烤盘。
16、水果盒子蛋糕,放在晾网上晾凉。
17、水果盒子蛋糕,这个时间准备水果，将草莓和芒果切成小丁。
18、水果盒子蛋糕,淡奶油加细砂糖打发至有纹路。
19、水果盒子蛋糕,装在裱花袋里。
20、水果盒子蛋糕,将晾凉的蛋糕平均切成6份，正好可以做3个709ml的盒子蛋糕。
21、水果盒子蛋糕,将一片蛋糕放入盒子里，表面挤上一层奶油。
22、水果盒子蛋糕,铺上一层水果。
23、水果盒子蛋糕,再压上一片蛋糕。
24、水果盒子蛋糕,同样挤上一层奶油，表面再铺上一层水果，水果盒子蛋糕就做好了。
25、水果盒子蛋糕,成品图。
26、水果盒子蛋糕,美味的盒子蛋糕。
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