需要食材
- 五花肉：450克
- 笋干（泡发好的重量）：280克
- 老姜：3片
- 生抽：2勺
- 老抽：2勺
- 糖：1勺
- 腐乳：1块
- 盐：一小匙
- 料酒：200克
- 淀粉水：
制作步骤
1、笋干红烧肉,笋干用温水浸泡4小时至回软，清洗干净，捞出挤干切成小段备用，五花肉切大块，姜去皮切片，取一碗，将所调料除料酒外放入，搅拌均匀备用
2、笋干红烧肉,在锅内加入一点点油，放入姜片爆香
3、笋干红烧肉,再小心放入五花肉块，快速翻炒，防止炸锅。
4、笋干红烧肉,待肉块煸至微金黄时放入笋干，煸片刻
5、笋干红烧肉,再倒入事先调好的调料，翻拌均匀。
6、笋干红烧肉,加入将没过肉块的料酒
7、笋干红烧肉,将所有材料搅拌均匀后，连汁将所有的材料放入电饭锅内，选择煲汤的功能，关上电饭煲，让它自动焖煮（这时，你就可以睡午觉了，完全不用再理会了。中午上班时关掉电源即可。）
8、笋干红烧肉,等下班回家，把焖好的五花肉取出，重新倒加锅里，大火收汁，试一下味道，再调入一点点的盐，加入一点的淀粉水，收浓汁即可。
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