需要食材
- 食材：
- 杏鲍菇：一颗
- 干香菇：十朵
- 胡萝卜：一小段
- 菜心：三四颗
- 蒜瓣：六颗
- 小葱：一根
- 调味：
- 食用油：适量
- 蚝油：两勺
- 生抽：一勺
- 白糖：一小勺
- 淀粉：一勺
- 食盐：少许
制作步骤
1、双菇烩,食材明细：干香菇10颗，也可用鲜香菇，杏鲍菇一根，菜心三四颗，也可换成青菜生菜等其他绿叶菜，胡萝卜一小段，蒜瓣六粒，小香葱一根
2、双菇烩,干香菇洗去浮灰提前用温水泡发，杏鲍菇清洗，胡萝卜削皮清洗，菜心择好掰适当大小均匀段清洗控水，蒜瓣去皮与小葱清洗备用
3、双菇烩,泡发好的香菇挤水切薄片，胡萝卜与杏鲍菇分别切大小相似方形或菱形薄片，胡萝卜片切最薄，双菇较之厚增加口感，蒜切蒜末，小葱切葱末
4、双菇烩,坐锅烧水准备烫菜心，等待水开时可以准备调味：蚝油两勺，生抽一勺，白糖一小勺，生粉一勺（也可以调味里先不放生粉，另制一份水淀粉出锅前勾芡，我今天偷懒直接放调味里了）清水适量，搅拌均匀，根据个人口味添加少许食盐，口味清淡的亲也可不必放
5、双菇烩,水开，锅中洒少许盐，滴点食用油，放入菜心段烫1分钟左右，即可捞出
6、双菇烩,烫好的菜心码在盘底备用
7、双菇烩,热锅冷油，加入蒜末煸香
8、双菇烩,放入胡萝卜煸炒
9、双菇烩,放入香菇翻炒
10、双菇烩,放入杏鲍菇翻炒均匀
11、双菇烩,可淋入少许泡香菇的水
12、双菇烩,放入适量调味汁
13、双菇烩,小火炖煮至食材入味汤汁浓郁即可出锅
14、双菇烩,撒上葱末，完工
15、双菇烩,成品
16、双菇烩,成品
17、双菇烩,成品
18、双菇烩,这道菜其实源于蚝油香菇青菜，增加了杏鲍菇和胡萝卜，既增添口感也丰富营养，鲜香浓郁，健康美味。
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