需要食材
- 猪肉：200克
- 真姬菇（蟹味菇）：200克
- 平菇：200克
- 蒜头：4瓣
- 生姜：1块
- 生抽：2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 花生油：0.5汤匙
- 橄榄油：1.5汤匙
- 食盐：0.5茶匙
- 白砂糖：1茶匙
- 生粉：1茶匙
制作步骤
1、双菇炒肉片,与此同时，平菇用自来水冲洗2分钟
2、双菇炒肉片,为了吃起来方便，可将个头较大的平菇切半
3、双菇炒肉片,真姬菇用水冲干净
4、双菇炒肉片,把根部切掉
5、双菇炒肉片,水烧开后
6、双菇炒肉片,将平菇和真姬菇用20cm滤网勺盛起，放入开水中烫30秒
7、双菇炒肉片,捞起，隔去水分，备用
8、双菇炒肉片,猪肉洗净
9、双菇炒肉片,顺着纹路切成片，用碗盛起
10、双菇炒肉片,倒入1汤匙生抽拌匀，腌制1分钟，再倒入0.5汤匙花生油拌匀，备用
11、双菇炒肉片,至半熟，用碗盛起
12、双菇炒肉片,猛火热锅，倒入0.5汤匙橄榄油，放入姜、蒜爆香
13、双菇炒肉片,将预先处理好的平菇和真姬菇倒入锅内翻炒几下
14、双菇炒肉片,依次放入盐、糖、生抽、蚝油，再翻炒几下
15、双菇炒肉片,将预先炒至半熟的肉片倒入
16、双菇炒肉片,快速翻炒两下后勾芡上碟
17、双菇炒肉片,一款健康美味的双菇炒肉片就完成了
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