需要食材
- 高筋面粉：200g
- 低筋面粉：50g
- 新鲜酵母：10g
- 奶粉：16g
- 牛奶：40g
- 水：78g
- 砂糖：45g
- 炼乳：15g
- 全蛋液：30g
- 黄油：32g
- 盐：3g
- 蛋黄液：蛋黄：11g
- 牛奶：22g
- 杏仁片：适量
制作步骤
1、三股辫子面包,将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内，启动和面程序，设置20分钟
2、三股辫子面包,和面10分钟后检查面团，有厚膜后加入黄油，和面至能拉出不易破的手套膜
3、三股辫子面包,将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜后进行一发
4、三股辫子面包,手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
5、三股辫子面包,将面团平均分成6份，再平均分成3份，盖上保鲜膜后静置20分钟
6、三股辫子面包,取3小份，分别搓成长条形
7、三股辫子面包,编成三股辫子
8、三股辫子面包,烤箱启动发酵功能，设置38度，时间50分钟
9、三股辫子面包,制作蛋黄液：蛋黄加入牛奶内，打散拌匀后过筛倒入喷壶内
10、三股辫子面包,将发酵好的面团取出，烤箱预热170度
11、三股辫子面包,均匀地朝面包胚上喷洒蛋黄液
12、三股辫子面包,放上杏仁片装饰一下
13、三股辫子面包,烤箱170度15-18分钟
14、三股辫子面包,出炉马上放在晾架上放至手温后密封保存
15、三股辫子面包,今天玩玩另一个拍照的风格
16、三股辫子面包,超棉软哦！
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