需要食材
- 鸡蛋：2个
- 浓稠酸奶：45克
- 白糖：30克
- 玉米油：10克
- 低筋面粉：45克
- 水：少许
制作步骤
1、舒芙蕾松饼,准备好材料
2、舒芙蕾松饼,蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的容器中，蛋黄中加入酸奶
3、舒芙蕾松饼,加入玉米油，搅拌均匀
4、舒芙蕾松饼,筛入低筋面粉
5、舒芙蕾松饼,搅拌均匀备用
6、舒芙蕾松饼,蛋清中加入几滴柠檬汁，打至粗泡
7、舒芙蕾松饼,分三次加入白糖，打至硬性发泡
8、舒芙蕾松饼,提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
9、舒芙蕾松饼,把三分之一的蛋白霜放入蛋黄中翻拌均匀
10、舒芙蕾松饼,再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀
11、舒芙蕾松饼,拌好的松饼糊
12、舒芙蕾松饼,平底锅烧至五六成热，舀入2勺面糊，再沿着面糊周围倒入1汤匙清水
13、舒芙蕾松饼,盖上锅盖焖2-3分钟
14、舒芙蕾松饼,翻面继续盖上锅盖焖2-3分钟即可
15、舒芙蕾松饼,盛出盘中撒上糖粉即可食用
16、舒芙蕾松饼,成品图
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