需要食材
- 6寸海绵蛋糕底：1cm厚
- 奶油奶酪：200g
- 鸡蛋：3个
- 香草精：少许
- 牛奶：100ml
- 细砂糖：70g
- 玉米淀粉：15g
- 柠檬汁：10ml
制作步骤
1、舒芙蕾轻乳蛋糕,奶油奶酪200g软化
2、舒芙蕾轻乳蛋糕,推荐一个新的软化奶油奶酪的方法，隔着保鲜膜把它按软就可以了。
3、舒芙蕾轻乳蛋糕,全部软化了。
4、舒芙蕾轻乳蛋糕,分离三个蛋黄蛋白。
5、舒芙蕾轻乳蛋糕,在蛋黄中加入少许香草精，去除蛋腥味。
6、舒芙蕾轻乳蛋糕,用蛋抽，先把奶油奶酪打发软化
7、舒芙蕾轻乳蛋糕,分次加入蛋黄液。有点黑是因为加入了香草精。
8、舒芙蕾轻乳蛋糕,用蛋抽融合。搅均匀。
9、舒芙蕾轻乳蛋糕,过筛15克玉米淀粉。
10、舒芙蕾轻乳蛋糕,100克牛奶分两次加入。
11、舒芙蕾轻乳蛋糕,搅拌，搅拌。
12、舒芙蕾轻乳蛋糕,加入10克柠檬汁。
13、舒芙蕾轻乳蛋糕,打发三个蛋白。分次加入70克细砂糖
14、舒芙蕾轻乳蛋糕,打到湿性发泡就可以了。
15、舒芙蕾轻乳蛋糕,分次加入芝士糊中。
16、舒芙蕾轻乳蛋糕,慢慢轻轻的切拌
17、舒芙蕾轻乳蛋糕,准备放入六寸模具中。模具准备一张1cm的蛋糕底
18、舒芙蕾轻乳蛋糕,把芝士糊倒入六寸模具中。
19、舒芙蕾轻乳蛋糕,烤箱，水浴法50分钟。前160度20分钟后150度30分钟，烤好后室温冷却一小时，放入冰箱冷藏过夜。
20、舒芙蕾轻乳蛋糕,第二天就完成啦，嘻嘻o(≧v≦)o
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