需要食材
- 高筋面粉：200g
- 中筋面粉：70g
- 牛奶：120g
- 黄油：30g
- 细砂糖：40g
- 盐：3g
- 活性干酵母：5g
- 鸡蛋：1个
- 豆沙馅：适量
- 蛋液（装饰）：适量
- 糖粉（装饰）：适量
制作步骤
1、圣诞雪花面包,厨师机面盆内先倒入牛奶和打散的一个鸡蛋，然后倒入高粉和中粉，中间挖一孔倒入活性干酵母，盐和糖对角线放置
2、圣诞雪花面包,厨师机开启3档和面，面团出筋后加入提前软化的黄油，继续4档揉面
3、圣诞雪花面包,揉到面团可以拉出薄膜即可
4、圣诞雪花面包,把面团揉圆放入盆内进行第一次发酵，盖上湿毛巾，放入烤箱发酵档发酵1小时
5、圣诞雪花面包,1小时后，用手指蘸一点面粉戳一下面团，不会回缩即可
6、圣诞雪花面包,面团取出来放在揉面垫上用擀面杖擀扁排气
7、圣诞雪花面包,排气后的面团均分为5分，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
8、圣诞雪花面包,松弛好的面团按扁，擀成6寸大的圆，放在一张8寸的圆形油纸上，然后圆面皮上均匀抹上红豆沙馅
9、圣诞雪花面包,其余的面团用此操作，最后一个面团只需要盖上即可
10、圣诞雪花面包,先切4份，中间留一部分圆形不要切断
11、圣诞雪花面包,每一份再切一刀，分为八份
12、圣诞雪花面包,再把每一份分为两份，最后总的有16份
13、圣诞雪花面包,每两份为一组往里卷一圈，如图
14、圣诞雪花面包,把8寸活底模具的四周壁抹上融化的黄油
15、圣诞雪花面包,进行第二次发酵，发酵大约30分钟，面团到原来的1.5倍，刷上全蛋液
16、圣诞雪花面包,放入提前预热上火160度，下火170度，烤30分钟，中途上色满意以后要加盖锡纸
17、圣诞雪花面包,出炉以后放温热即可脱模
18、圣诞雪花面包,成品，没有筛糖粉之前
19、圣诞雪花面包,为了应雪景，筛上糖粉装饰
20、圣诞雪花面包,很有圣诞feel～圣诞节快乐！
21、圣诞雪花面包,还是可以手撕的豆沙面包哦！超美味！
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