需要食材
- 蛋糕坯：
- 鸡蛋：5个
- 低粉：65g
- 可可粉：20g
- 细砂糖：30g（蛋黄）+60g（蛋清）
- 牛奶：40g
- 色拉油：40g
- 柠檬汁：几滴
- 夹馅：
- 淡奶油：100g
- 细砂糖：5g
- 抹面：
- 巧克力：60g
- 淡奶油：100g
制作步骤
1、圣诞树桩蛋糕,细砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀
2、圣诞树桩蛋糕,接着加入牛奶
3、圣诞树桩蛋糕,色拉油
4、圣诞树桩蛋糕,再用手动打蛋器搅打均匀
5、圣诞树桩蛋糕,低粉和可可粉混合均匀后，筛入蛋黄糊中
6、圣诞树桩蛋糕,翻拌至没有干粉
7、圣诞树桩蛋糕,柠檬汁滴入蛋清中
8、圣诞树桩蛋糕,用打蛋器搅打的同时，分三次加入细砂糖
9、圣诞树桩蛋糕,打发到湿性发泡，也就是能拉出大弯勾就可以了
10、圣诞树桩蛋糕,盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀（翻拌，就是从底部往上翻拌，切不可划圈搅拌），翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中
11、圣诞树桩蛋糕,用同样的手法翻拌均匀，倒入铺了油纸或油布的烤盘，用手端着烤盘在桌子上面用力震几下，把大气泡震出
12、圣诞树桩蛋糕,烤箱预热后，中下层，180度，15分钟左右（具体的时间、温度请根据自家烤箱灵活设定）烤好后倒扣在晾架上晾凉
13、圣诞树桩蛋糕,蛋糕冷却后切成三片
14、圣诞树桩蛋糕,淡奶油加入细砂糖（这里细砂糖的量，用了平时的一半，因为考虑到抹面还是甜的，所以里面的夹馅就减少了点甜度）
15、圣诞树桩蛋糕,淡奶油打发到稍有点纹路，还会流动的状态就可以了
16、圣诞树桩蛋糕,然后把打发好的淡奶油抹在蛋糕片上，象卷蛋糕卷一样，一片连着一片卷起来就可以（卷得紧一些）。卷好的蛋糕卷用油纸包起来，放到冰箱冷藏1小时定型
17、圣诞树桩蛋糕,巧克力加入淡奶油中隔水加热至熔化
18、圣诞树桩蛋糕,熔化后的奶油巧克力晾凉，稍稍打发一下
19、圣诞树桩蛋糕,随后用刮刀涂抹在蛋糕坯上
20、圣诞树桩蛋糕,顶部的纹路可以用叉子来划
21、圣诞树桩蛋糕,四周的可以用勺子背来刮
22、圣诞树桩蛋糕,就象这样
23、圣诞树桩蛋糕,装饰上草莓，撒上糖粉就完成了
24、圣诞树桩蛋糕,完成
25、圣诞树桩蛋糕,完成
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