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顺德双皮奶

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顺德双皮奶

需要食材

  • 全脂牛奶：500ml
  • 鸡蛋：3个
  • 炼乳：适量
  • 芒果丁：适量

制作步骤

1、顺德双皮奶,奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火
1、顺德双皮奶,奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火

2、顺德双皮奶,煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮
2、顺德双皮奶,煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮

3、顺德双皮奶,鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀
3、顺德双皮奶,鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀

4、顺德双皮奶,用牙签轻轻挑开奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀，再用筛子过滤使其更细腻
4、顺德双皮奶,用牙签轻轻挑开奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀，再用筛子过滤使其更细腻

5、顺德双皮奶,将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟
5、顺德双皮奶,将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟

6、顺德双皮奶,取出摆上芒果丁，即可享用
6、顺德双皮奶,取出摆上芒果丁，即可享用

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  • 菜谱分类：甜点
  • 菜谱标签：

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