需要食材
- 中筋面粉：150g
- 温水：75g
- 细砂糖：10g
- 酵母：1.5g
- 玉米油：5g
- 奶粉：6g
- 红曲粉：适量
- 食用竹炭粉：适量
制作步骤
1、圣诞老人馒头,酵母和糖溶于温水中，奶粉和面粉倒入和面盆里
2、圣诞老人馒头,将酵母水倒入，揉成光滑的面团
3、圣诞老人馒头,曲7克白面团加入食用竹炭粉，和成黑色面团。25克白面团加入红曲粉，和成红色面团
4、圣诞老人馒头,白色面团分成五个35克的小面团，剩余的面团备用
5、圣诞老人馒头,将白色小面团压扁一下，弄成上面小，下面宽一点
6、圣诞老人馒头,红色面团分成五个4克的，擀成长椭圆形，剩余的红色面团做鼻子
7、圣诞老人馒头,将擀好的红色面团包着头部上方，捏成帽子形状，揪出一丁点备用的白色面团，放在帽尖上
8、圣诞老人馒头,在备用的白色面团里揪出两克面团搓成长条状
9、圣诞老人馒头,粘在红色帽子边缘，用剪刀剪出一行行小尖角
10、圣诞老人馒头,备用白面团擀平用模具压出圆形，各分成两份
11、圣诞老人馒头,用剪刀剪出胡须，每一根都扯长一点，并扭一扭，粘在下巴位置
12、圣诞老人馒头,用一点点黑色面团，压扁一下，贴出眼睛，白色面团点缀出眼白，一点点红色面团做鼻子，可以借助牙签粘上去
13、圣诞老人馒头,将做好的圣诞老人馒头放在蒸屉里，在温暖处醒发，可以看到馒头胚明显变大一点
14、圣诞老人馒头,开水上锅蒸，水开后蒸13到15分钟，时间到关火，继续焖3至5分钟再揭锅盖
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