需要食材
- 高筋粉：160g
- 蛋液：30g
- 酵母：2g
- 牛奶：60g
- 盐：1.5g
- 黄油：25g
- 糖：30g
- 可可粉：1g
- 食用红色素：少许
- 蛋液：少许
制作步骤
1、圣诞老人面包, 把主料依次投入面包机。先加液体原料牛奶和蛋液，再在两个角落分别放盐和糖，继续倒入高筋粉，在面粉上挖个坑投入酵母。这次不用后油法，直接和黄油
2、圣诞老人面包,继续启动面包机发酵程序。
3、圣诞老人面包,使面团发酵至2.5倍大。
4、圣诞老人面包,面团取出排气，分割成150克、120克、剩下的面团。制作时除操作面团外，其余面团全程覆盖保鲜膜。
5、圣诞老人面包, 150克的面团用擀面杖擀成水滴形。
6、圣诞老人面包,放入烤盘。
7、圣诞老人面包,120克的面团用擀面杖擀成半圆形。
8、圣诞老人面包,用厨房剪刀剪出圣诞老人的大胡子。
9、圣诞老人面包,如图放在水滴形面团上。
10、圣诞老人面包, 一根一根做出胡须卷曲的模样，两侧收入水滴面团后面。
11、圣诞老人面包,剩下的面团分割为15克帽沿、7克帽球、2克鼻子、5克胡子。两个眼睛分别约1克，加入可可粉揉匀后称重。
12、圣诞老人面包,如图安放在主面团上，帽沿两头收到面团后面。
13、圣诞老人面包,原配烤盘加水放底层，烤架放中层，把烤盘放在烤架上。启动发酵功能，发酵约30分钟。
14、圣诞老人面包,惠尔通红色色素加少许水调匀。
15、圣诞老人面包,惠尔通红色色素加少许水调匀。
16、圣诞老人面包, 取出发酵好的面包，在帽子和鼻子部位刷上红色。还可以淡淡的点缀上腮红和红唇。再均匀刷上薄薄一层蛋液。
17、圣诞老人面包, 烤箱160度预热完成后，放入烤盘烤20分钟。
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