需要食材
- 鸡蛋：3个
- 红曲粉：10g
- 白砂糖（蛋黄）：10g
- 白砂糖（蛋清）：30g
- 低筋面粉：40g
- 玉米油：30g
- 纯牛奶：25g
- 淡奶油：100g
- 酸奶：100g
- 白砂糖（奶油）：8g
制作步骤
1、圣诞款红丝绒蛋糕,准备好食材
2、圣诞款红丝绒蛋糕,三个蛋黄打入碗中加入10g白砂糖
3、圣诞款红丝绒蛋糕,倒入纯牛奶
4、圣诞款红丝绒蛋糕,倒入玉米油，搅拌均匀
5、圣诞款红丝绒蛋糕,筛入低筋面粉
6、圣诞款红丝绒蛋糕,筛入红曲粉
7、圣诞款红丝绒蛋糕,画Z字搅拌均匀 备用
8、圣诞款红丝绒蛋糕,三个蛋清用电动打蛋器打散，加入10g白砂糖，继续打发
9、圣诞款红丝绒蛋糕,打至细腻加入第二次10g白砂糖，继续打发
10、圣诞款红丝绒蛋糕,打至出现纹路加入第三次10g白砂糖，继续打发
11、圣诞款红丝绒蛋糕,蛋白打至提起打蛋器出现尖角状态就可以
12、圣诞款红丝绒蛋糕,取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
13、圣诞款红丝绒蛋糕,然后倒入剩余的蛋白糊中
14、圣诞款红丝绒蛋糕,上下翻拌均匀
15、圣诞款红丝绒蛋糕,倒入六寸模具中，在桌子上震几下，震出大气泡，放入提前预热好的烤箱上下火180度35分钟
16、圣诞款红丝绒蛋糕,出炉倒扣晾凉
17、圣诞款红丝绒蛋糕,100g淡奶油加入8g白砂糖打发
18、圣诞款红丝绒蛋糕,加入适量酸奶 调制成浓稠的酸奶状
19、圣诞款红丝绒蛋糕,先均匀的涂抹在蛋糕表面
20、圣诞款红丝绒蛋糕,沿着边挤入奶油
21、圣诞款红丝绒蛋糕,插上装饰即可
22、圣诞款红丝绒蛋糕,成品
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