需要食材
- 姜饼预拌粉：520g
- 蜂蜜：130g
- 鸡蛋：120g
- 蛋白粉：8g
- 糖粉：150g
- 凉开水：22g
- 色素：适量
制作步骤
1、圣诞姜饼屋,准备好做姜饼屋的材料，一开始以为一包粉就够了，其实需要两包粉，两个鸡蛋。鸡蛋液分量仅供参考，能揉成面团即可。蛋液差几克的话，可以用水代替的
2、圣诞姜饼屋,将姜饼预拌粉、蛋液和蜂蜜倒在盆里
3、圣诞姜饼屋,揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存30分钟
4、圣诞姜饼屋,准备好姜饼屋的模具，包装盒后面印有每个部件对应的名称，哪个是屋顶，哪个是门，一清二楚，底座就不需要模具的，随便擀一块不规则形状，大的，可以安放姜饼屋就可以了
5、圣诞姜饼屋,将面团擀薄，0.3CM的薄面片。用模具将屋子部件一个个印出来，计算好哟，一般同一模具需要印出两个。（最好在案板上铺一张保鲜膜，再放面团，在面团上也盖一张保鲜膜，才擀开。案板不大的话，将面团切小块再擀
6、圣诞姜饼屋,将印好的饼干坯放在不粘烤盘上，每块饼干之间预留一点空间。（如果你怕移动中变形，也可以将面片移在烤盘上印出来，再去除多余的边角）
7、圣诞姜饼屋,用叉子在饼干坯上叉出若干个小孔，以防在烘烤中变形，刷上蛋水液，松驰15分钟左右
8、圣诞姜饼屋,将东菱K40C烤箱预热到170度，将烤盘放在倒数第二层，烘烤12-15分钟左右。为了饼干上色一致，烘烤时间相同，相若大小的一起烘烤
9、圣诞姜饼屋,烘烤好的饼干取出晾凉
10、圣诞姜饼屋,蛋白粉和糖粉放入到盆里，加入凉开水，搅拌均匀
11、圣诞姜饼屋,用电动打蛋打至浓稠的状态，浓稠的蛋白霜才可以做黏合剂（未使用的蛋白霜需要盖上保鲜膜，以防风干）
12、圣诞姜饼屋,将一部分蛋白霜装进裱花袋里，将屋子的零件组装起来
13、圣诞姜饼屋,先组装四面墙，每个部位组装的时候，需要等待蛋白霜干了，粘牢了，才继续组装屋顶、烟囱等等
14、圣诞姜饼屋,取极少量打发好的糖霜，加一丁点色素（用牙签挑一点点即可），加几滴凉开水，调成红色或者你喜欢的颜色，画出窗户。取蛋白霜加几滴凉开水调稀一点点，画出屋顶的纹路，发挥随意。（最好是另外用碗装着蛋白霜来调试浓稀度，万一水给多了，可以加蛋白霜）
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