需要食材
- 高筋面粉：270g
- 黄油：40g
- 牛奶：150g
- 鸡蛋液：50g
- 细砂糖：30g
- 盐：3g
- 活性干酵母：4g
- 鸡蛋液（刷表面）：适量
- 蔓越莓干（泡过朗姆酒）：1把
制作步骤
1、圣诞花环面包,厨师机面盆内先倒入牛奶、全蛋液，然后倒入高筋面粉，盐和糖对角线放置，中间挖一小孔倒入活性干酵母
2、圣诞花环面包,启动厨师机3档和面
3、圣诞花环面包,直到面团出筋，用手按上去不会粘手上，加入提前软化切片的黄油，继续4档揉面，大约15分钟
4、圣诞花环面包,检查面团可以拉出很薄的膜即可
5、圣诞花环面包,把面团揉圆，放入容器内，盖上湿毛巾，天冷放烤箱发酵档发酵1个小时
6、圣诞花环面包,1小时后面团发到原来面团大小的2倍，可以用手指蘸一点面粉戳一下面团检查，面团不会回缩即可
7、圣诞花环面包,取出面团按压排气，分割为等大的六份，盖上保鲜膜松弛15分钟
8、圣诞花环面包,松弛好的面团按扁，擀成椭圆，一边长边刻意擀薄一点便于粘合
9、圣诞花环面包,从长边卷起面团，每一份都如此卷好，盖上保鲜膜松弛10分钟
10、圣诞花环面包,松弛好的面团轻轻慢慢的搓长
11、圣诞花环面包,把3条面卷头部捏合，像编辫子一样编起来，另外三条从尾部粘上继续编
12、圣诞花环面包,编好的辫子面卷首位捏紧，一定要捏紧哈，以免再次发酵时裂开
13、圣诞花环面包,放入烤箱，烤箱内放一杯温水，发酵档发酵半小时
14、圣诞花环面包,发酵好的面团，刷上一层全蛋液，在辫子的交接处放上提前用朗姆酒泡好并吸干水分的蔓越莓干
15、圣诞花环面包,烤箱提前预热，上火160度，下火170度，烤30分钟
16、圣诞花环面包,出炉筛上防潮糖粉装饰，可以系上蝴蝶结装饰一下
17、圣诞花环面包,超有圣诞气息的花环面包～
18、圣诞花环面包,和你的他/她一起分享吧
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