需要食材
- 低筋面粉：90g
- 鸡蛋：5个
- 糖粉：80g
- 纯牛奶：70ml
- 植物油：60ml
- 柠檬汁：几滴
- 红曲米粉：6g
- 抹茶粉：8g
- 奶油：100g
- 糖粉：20g
制作步骤
1、圣诞蛋糕卷,准备好材料
2、圣诞蛋糕卷,蛋清蛋黄分离
3、圣诞蛋糕卷,蛋清滴入几滴柠檬汁后用打蛋器打发至发泡，然后分3次加入糖粉，用打蛋器打发至硬性发泡
4、圣诞蛋糕卷,蛋黄加入植物油用打蛋器打发至蛋黄稍微发白
5、圣诞蛋糕卷,再加入纯牛奶用打蛋器搅拌均匀
6、圣诞蛋糕卷,然后加入面粉用刮刀搅拌至无颗粒状，将蛋黄糊分2等份
7、圣诞蛋糕卷,再分别加入红曲米粉和抹茶粉搅拌均匀
8、圣诞蛋糕卷,然后分别将蛋白霜分2等份至两种面糊中
9、圣诞蛋糕卷,用刮刀划拌均匀
10、圣诞蛋糕卷,再将蛋糕糊分装两个裱花袋中
11、圣诞蛋糕卷,烤盘铺上油纸，将两种面糊分别间隔倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中层以上下火150摄氏度烤20分钟
12、圣诞蛋糕卷,出炉后撕出油纸，放在网架上晾凉
13、圣诞蛋糕卷,晾至温热时抹上一层奶油（晾蛋糕时奶油加入糖粉打发）
14、圣诞蛋糕卷,后用擀面杖将奶油顺着油纸卷起来，放入冰箱冷藏2小时定型即可了
15、圣诞蛋糕卷,完成
16、圣诞蛋糕卷,不错吧
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