需要食材
- 五花肉：200g
- 青蒜：150g
- 郫县豆瓣：一碗
- 豆豉：一小碗
- 白糖：适量
- 酱油：适量
- 植物油：少许
制作步骤
1、四川正宗盐煎肉,将去皮的连肥带瘦的五花猪肉切成大薄片，用少许白酒和盐抓匀腌15分钟。
2、四川正宗盐煎肉,青蒜洗净后斜着切段。
3、四川正宗盐煎肉,郫县豆瓣和豆豉用刀再剁碎一下。
4、四川正宗盐煎肉,炒锅中倒一点点油抹匀，以小火加热，把腌好的五花肉擦干水分后放入锅中，用小火焙出油，直到肉片出香味，微微发黄变卷曲，然后盛出备用。
5、四川正宗盐煎肉,锅中留下少量油，中火加热，把郫县豆瓣和豆豉放入炒匀、炒香。
6、四川正宗盐煎肉,将肉片倒回锅中，加入青蒜蒜苗炒匀，加入少许糖调味即可。
7、四川正宗盐煎肉,大功告成
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