需要食材
- 五花肉 400g：芽菜 200g
- 大葱 一小段：姜 一块
- 干辣椒 两个：菜籽油 适量
- 花椒 四五颗：鸡精 少许
- 老抽 适量：牙签 一根
制作步骤
1、四川咸烧白（家庭版）,五花肉一块
2、四川咸烧白（家庭版）,放入冷水锅里煮，放大葱叶子和姜片。准备其它材料。
3、四川咸烧白（家庭版）,葱姜干辣椒切丝
4、四川咸烧白（家庭版）,我买的是100g的芽菜，两包。
5、四川咸烧白（家庭版）,芽菜倒出来是这个样子的
6、四川咸烧白（家庭版）,五花肉煮半个小时，趁热用牙签把皮扎孔摸老抽。一定要趁热摸，热胀冷缩，冷了就不吸收了。
7、四川咸烧白（家庭版）,锅里倒油，油五分熟。
8、四川咸烧白（家庭版）,下油锅炸，这个过程很凶险哦????????油花四溅，一不小心就会被毁容。我为了赶时间没有沥干水分。亲一定要沥干哦！(这也是照片模糊的原因)
9、四川咸烧白（家庭版）,皮炸了是这个样子的
10、四川咸烧白（家庭版）,金黄色的
11、四川咸烧白（家庭版）,放冰箱半个小时拿出来。刀功好的可以不用，我刀功不好，这样切片可以薄一些也好看一些。
12、四川咸烧白（家庭版）,切片
13、四川咸烧白（家庭版）,皮朝下摆好
14、四川咸烧白（家庭版）,芽菜铺在肉上面，撒上葱姜辣椒丝还有花椒。还可以加点鸡精，不需要放盐额。
15、四川咸烧白（家庭版）,上锅蒸，先大火烧开水，转小火蒸一个小时。
16、四川咸烧白（家庭版）,蒸熟了
17、四川咸烧白（家庭版）,今天没摆好，家里没有专门蒸菜的碗。不怎么好看。
18、四川咸烧白（家庭版）,来一张以前蒸的图片，分量有点儿多。自己做就是料足。
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