需要食材
- 西兰花：400克
- 香菇：150克
- 葱：10克
- 姜：10克
- 蚝油：2汤匙
- 油：1汤匙
- 盐：2茶匙
制作步骤
1、素炒香菇西兰花,主要食材合影。
2、素炒香菇西兰花,西兰花头部向下浸泡在淡盐水中15分钟左右后用清水洗净，用一把厨房用小刀分成适宜食用的小朵，香菇洗净后切薄片待用。
3、素炒香菇西兰花,葱和姜均改刀待用。
4、素炒香菇西兰花,热锅热油，先放葱姜爆香。
5、素炒香菇西兰花,接着放入香菇，略微煸炒出香味。
6、素炒香菇西兰花,调入蚝油。
7、素炒香菇西兰花,然后放入西兰花，用锅铲炒匀。
8、素炒香菇西兰花,添加适量清水防止锅干。
9、素炒香菇西兰花,炒至西兰花变色，微微变软时调入适量盐，炒匀关火。
10、素炒香菇西兰花,虽然香菇喜油，但这道菜中用油并不多，因为蚝油的加入，弥补了油的不足，并使得这道菜滋味鲜香悠长。
11、素炒香菇西兰花,这道菜极适合节后或晚餐时食用，清淡不失清香，低脂又美味。
12、素炒香菇西兰花,配上一小碗米饭，尽情享“瘦”！
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