需要食材
- 鸡腿：2只
- 藤椒（配料）：50克
- 姜（配料）：3片
- 葱（配料）：2根
- 盐（配料）：1小勺
- 胡椒粉（配料）：适量
- 青红小米椒：
- 生抽（配料）：1大勺
- 鸡精（配料）：适量
- 料酒（配料）：1小勺
- 冰水（泡鸡腿用）：适量
制作步骤
1、四川藤椒鸡 ,准备好食材。
2、四川藤椒鸡 ,锅中入冷水，放入鸡腿、葱和姜，大火烧开后加入料酒，改中火12分钟，用筷子试试烂了没有，然后关火焖八分钟。
3、四川藤椒鸡 ,放到事先准备好的冰水中浸泡，这样可以使鸡皮紧实。
4、四川藤椒鸡 ,切好青红小米椒。
5、四川藤椒鸡 ,小米椒中加入盐腌一会儿，使辣味出来。
6、四川藤椒鸡 ,锅中入油烧热。
7、四川藤椒鸡 ,倒入藤椒碗中，使藤椒激发出香味。
8、四川藤椒鸡 ,然后加青红椒，加煮鸡的水约100ML，加入盐、鸡精、生抽、白胡椒拌匀。
9、四川藤椒鸡 ,把鸡切成条，放到盘子里浇上料汁。放冰箱冷藏2到3小时，稍做的咸一点。
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