需要食材
- 土鸡：一只
- 土豆：适量
- 豆瓣：适量
- 糖：适量
- 八角：一个
- 桂皮：一点点
- 干辣椒：五个
- 干花椒：三十粒
- 生姜：一块
- 蒜：两颗
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 沙姜粉：适量
- 蔻：适量
- 香叶：适量
制作步骤
1、四川土豆烧鸡,将鸡洗净切块备用
2、四川土豆烧鸡,土豆切块泡水备用
3、四川土豆烧鸡,干辣椒切段，生姜拍破，准备好干花椒，八角，桂皮，蔻，蒜，香叶
4、四川土豆烧鸡,准备一点沙姜粉和白糖
5、四川土豆烧鸡,准备豆瓣
6、四川土豆烧鸡,锅里放油烧热把鸡块倒进去炒，把鸡炒干一点，炒到锅里的油几乎没有水份
7、四川土豆烧鸡,等到锅里油的水分炒干放，生姜，蒜，干辣椒，干花椒，八角，桂皮，香叶，蔻进去炒
8、四川土豆烧鸡,把料的香味炒出来以后放沙姜粉和白糖进去翻炒
9、四川土豆烧鸡,放入豆瓣翻炒
10、四川土豆烧鸡,等豆瓣炒香炒到颜色红润
11、四川土豆烧鸡,加水闷
12、四川土豆烧鸡,等鸡肉熟的差不多了就放土豆进去
13、四川土豆烧鸡,放人土豆以后转大火闷，等土豆熟了汤汁收一下就可以起锅，再撒上一点香菜就可以了
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