需要食材
- 莴笋：1根
- 茭白：1个
- 胡萝卜：随意
- 熟腰果仁：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1、双脆时蔬,准备好食材
2、双脆时蔬,莴笋洗净削皮
3、双脆时蔬,茭白洗净削皮，建议茭白去皮，减少农药残留
4、双脆时蔬,胡萝卜去皮
5、双脆时蔬,用雕刻刀切成花刀，没有就切成薄片
6、双脆时蔬,准备好熟腰果仁，生的就需要低温炸熟备用了
7、双脆时蔬,锅里放清水放一勺盐煮开
8、双脆时蔬,倒入切好的所有食材
9、双脆时蔬,焯水时间一般水开后就可以捞出了
10、双脆时蔬,这个步骤最关键：焯好的食材倒进沥水篮沥干水分再泡进冷水里
11、双脆时蔬,热锅冷油，放适量油
12、双脆时蔬,放适量油倒入浸泡后的食材大火翻炒
13、双脆时蔬,放适量盐翻炒
14、双脆时蔬,倒入腰果仁翻炒
15、双脆时蔬,撒一些鸡精炒匀
16、双脆时蔬,倒入水淀粉勾一个薄薄的芡汁
17、双脆时蔬,出锅装盘，色彩艳丽
18、双脆时蔬,口感爽脆，营养均衡
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