需要食材
- 五花肉：500g
- 芽菜：100g
- 姜片：6-8片
- 花椒：少许
- 老抽：适量
- 生抽：2汤匙
制作步骤
1、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,锅中倒适量清水，放500g五花肉
2、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,6-8片姜
3、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,适量花椒
4、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,煮至五花肉变色捞出
5、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,肉皮上刷老抽上色
6、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,热锅倒油
7、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,五花肉肉皮朝下小火煎5分钟
8、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,夹出切片
9、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,热锅倒油
10、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,放100g芽菜炒熟
11、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,五花肉肉皮朝下码入碗中
12、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,淋2汤匙生抽
13、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,铺上熟芽菜
14、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,小火蒸40分钟
15、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,最后，将蒸碗扣入盘中即可。
16、四川烧白，宴席压轴菜的家常做法,成品展示
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