需要食材
- 五花肉：2斤
- 梅菜：1斤
- 蒜米：4颗
- 生姜：1块
- 酱油：2勺
- 陈醋：1勺
- 白糖：1勺
- 花椒粉：少许
- 酿酒：少许
制作步骤
1、四川烧白（也叫梅菜扣肉）,五花肉洗干净，放锅里煮20分钟左右，煮熟透。然后冷却，再往五花肉表皮抹酿酒，多抹几遍
2、四川烧白（也叫梅菜扣肉）,五花肉放油锅内炸，只炸猪皮那一面
3、四川烧白（也叫梅菜扣肉）,炸成上图这样起锅
4、四川烧白（也叫梅菜扣肉）,起锅后的五花肉放入凉水或冰水中浸泡猪皮面
5、四川烧白（也叫梅菜扣肉）,猪肉切片后摆盘，放入2勺酱油、1勺陈醋、半勺白糖、少许花椒粉、蒜米以及生姜
6、四川烧白（也叫梅菜扣肉）,????????????????????????出锅啦，上桌
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