需要食材
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：40g
- 低筋面粉：60g
- 植物油：40g
- 糖：40g
制作步骤
1、四寸戚分蛋糕,准备好材料
2、四寸戚分蛋糕,准备工具
3、四寸戚分蛋糕,蛋白蛋清分离（蛋白中一点蛋黄都不能有）
4、四寸戚分蛋糕,蛋黄中加入少量白糖
5、四寸戚分蛋糕,手动打蛋器搅拌
6、四寸戚分蛋糕,加入植物油和牛奶
7、四寸戚分蛋糕,搅拌均匀后筛入低筋面粉
8、四寸戚分蛋糕,用手动打蛋器从中间沿着同一方向搅拌均匀
9、四寸戚分蛋糕,如图所示后，准备打发蛋清
10、四寸戚分蛋糕,蛋清打发如图所示成立三角形
11、四寸戚分蛋糕,将打发的蛋白分两次放入蛋黄中，搅拌均匀（搅拌从中间劈开搅拌，不要太用力，防止消泡，少量蛋白疙瘩可用用刮刀切）
12、四寸戚分蛋糕,混匀后，从高空中倒入模具中，然后用力震荡几下（震出空气气泡）
13、四寸戚分蛋糕,放入预热的烤箱中，上下层150度烤上50分钟
14、四寸戚分蛋糕,时间到后，从烤箱中拿出来，震荡几下。倒扣在架子上
15、四寸戚分蛋糕,待冷却后脱模
16、四寸戚分蛋糕,美丽的四寸蛋糕就成型啦（我这个量是按两个四寸蛋糕来的，做一个可以缩小比例哦）
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