需要食材
- 八角 香叶：适量
- 桂皮 花椒：适量
- 冰糖：4颗
- 高度白酒：两瓶盖
- 盐：20克
- 白萝卜 胡萝卜：3斤
- 小米椒：适量
- 老姜：1个大点的
- 蒜瓣：10颗
制作步骤
1、四川泡菜,花椒 桂皮 香叶 八角 煮开它
2、四川泡菜,煮开后 等它完全冷却后使用
3、四川泡菜,生姜 蒜瓣 小米椒 花椒 盐 备好
4、四川泡菜,剪去 小米辣的 尾巴
5、四川泡菜,生姜切滚刀块 放坛子底部还有小米辣 蒜瓣
6、四川泡菜,白萝卜随意切块
7、四川泡菜,胡萝卜切条 放入坛子中
8、四川泡菜,萝卜都放好就加入盐和冰糖
9、四川泡菜,然后倒入冷却后的汤汁 再放20粒花椒 汤汁里的东西可以全部放入
10、四川泡菜,封口前加入白酒 用保鲜膜封好 再盖上 一定要密不透风哦
11、四川泡菜,静静的放入避光处20即可
12、四川泡菜,20天后的样子 汤汁颜色有点浓了 下次再用这个汤汁泡 入味会很快的(陈汤)酸辣脆可口
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