需要食材
- 芹菜：
- 胡萝卜：
- 红皮萝：
- 清水：
- 泡菜盐：
- 圆白菜：
- 干辣椒：
- 山奈：
- 白酒：
- 大料：
- 花椒：
- 冰糖：
制作步骤
1、四川泡菜,在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。
2、四川泡菜,在盐水中加入大料、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。
3、四川泡菜, 将冷却的盐水倒入泡菜坛子或密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。
4、四川泡菜,加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中。
5、四川泡菜,盖上泡菜罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸。
发表评论 取消回复