需要食材
- 面粉：500克
- 水：200克
- 白糖：50克
- 素油 ：1勺
- 小苏打：少许
- 糖粉 ：少许
制作步骤
1、酥脆麻花,将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；
2、酥脆麻花,在面粉和小苏打中加入少许油；
3、酥脆麻花,将糖水分次加入面粉中搅拌；
4、酥脆麻花,揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；
5、酥脆麻花,将饧好的面粉搓成长条，再揪成大小相等的剂子；
6、酥脆麻花,将剂子立着搓成拇指粗的长条备用， 并饧上10-15分钟；
7、酥脆麻花,将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）；
8、酥脆麻花,将两端拧起， 它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；
9、酥脆麻花,再麻花左右手向相反方向揪一下， 再将两端合起， 它们会更拧在一起；
10、酥脆麻花,同样的方法将其它的麻花做好；
11、酥脆麻花,将锅中油烧热， 用筷子不停的搅动油锅， 这样油的温度会上升的快一些；
12、酥脆麻花,当油烧至140度-150度时， 下入麻花；
13、酥脆麻花,当麻花炸至浮起来， 用筷子翻动麻花， 以便麻花炸的均匀；
14、酥脆麻花,将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出；
15、酥脆麻花,将捞起的麻花装入篮中， 在上面撒上糖粉；
16、酥脆麻花,酥脆的麻花就炸好了， 吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
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