需要食材
- 猪后肘：1个
- 葱姜：20克
- 香菜：5克
- 葱花：10克
- 姜末：50克
- 泡椒末：50克
- 豆瓣酱：30克
- 生抽：15克
- 白糖：15克
- 米醋：50克
- 花椒面：5克
- 鸡精胡椒粉味精：各5克
- 香油：5克
制作步骤
1、四川名菜东坡肘子,准备一个猪后肘，抄一下水，把毛烧干净这一部可以选择让摊主给你收拾干净。
2、四川名菜东坡肘子,加入葱姜料酒在砂锅中煮至两个半小时，直至????扒软即可。
3、四川名菜东坡肘子,接下来我们开始炒肘子的料锅中加入适量的色拉油，油温烧至50度下入切好的姜末炒至断生，再下入泡椒末和豆瓣酱蚝油炒出红油下入细辣椒面。
4、四川名菜东坡肘子,炒好之后，开始调味，白糖，味精，????精，胡椒粉，辣椒面香油。
5、四川名菜东坡肘子,在加入半勺煮肘子汤。
6、四川名菜东坡肘子,最后加入一勺葱花。结交汁即可
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