需要食材
- 带皮猪肉：300g
- 红尖椒：1条
- 青辣椒：1条
- 郫县豆瓣酱：30g
- 酱油：10ml
- 白糖：5g
- 花生油：40ml
- 花椒粉：2g
- 花椒粒：30粒
- 生姜：1块
- 黄酒：20ml
- 大蒜：5瓣
制作步骤
1、四川回锅肉,带皮猪肉切块放入锅中，加水、花椒粒、姜片
2、四川回锅肉,再加入黄酒
3、四川回锅肉,煮至猪肉完全断生
4、四川回锅肉,准备好配菜
5、四川回锅肉,切片、切块
6、四川回锅肉,煮熟的猪肉切片
7、四川回锅肉,切好的猪肉
8、四川回锅肉,锅中放油
9、四川回锅肉,下姜片和蒜片炒香
10、四川回锅肉,准备好豆瓣酱
11、四川回锅肉,放入油锅中
12、四川回锅肉,炒出红油色
13、四川回锅肉,放入猪肉
14、四川回锅肉,翻炒片刻
15、四川回锅肉,稍微出油后推到旁边
16、四川回锅肉,放入辣椒
17、四川回锅肉,炒辣椒
18、四川回锅肉,倒入酱油、白糖、花椒粉
19、四川回锅肉,完全炒入味
20、四川回锅肉,装盘
21、四川回锅肉,成品图
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