需要食材
- 羊肉：500克
- 酸菜：1颗
- 老酒：适量
- 姜：2片
- 盐：1勺
- 黄芪：2片
- 当归：2片
- 干山楂：3片
- 清水：适量
制作步骤
1、酸菜炖羊肉,这是快出锅的酸菜炖牛肉，我们一起来看以下做法：
2、酸菜炖羊肉,自家用红酒糟腌制的酸菜，腌制完成后，取出来一直放冰冻；
3、酸菜炖羊肉,洗净，切碎；
4、酸菜炖羊肉,市场买的羊肉好新鲜，也非常好；
5、酸菜炖羊肉,洗净羊肉，切大块；
6、酸菜炖羊肉,锅里加适量清水，加姜丝和老酒，煮开；
7、酸菜炖羊肉,加入羊肉；
8、酸菜炖羊肉,焯水后捞出，再用清水冲下；
9、酸菜炖羊肉,锅加1勺食用油，大火热锅，倒入羊肉；
10、酸菜炖羊肉,羊肉稍微炒变色，加入3勺料酒，炝炒；
11、酸菜炖羊肉,羊肉炒香，加入酸菜；
12、酸菜炖羊肉,酸菜和羊肉炒香；
13、酸菜炖羊肉,倒入适量清水；
14、酸菜炖羊肉,大火煮开；
15、酸菜炖羊肉,把红枣去核，切片，洗净当归、黄芪和干山楂，待用；
16、酸菜炖羊肉,加入干山楂、红枣、当归、黄芪；
17、酸菜炖羊肉,再煮沸；
18、酸菜炖羊肉,倒入砂锅，大火煮5分钟，然后调小火，慢炖1小时，加少许盐，就可以出锅了；
19、酸菜炖羊肉,酸菜炖羊肉，成品图！
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