需要食材
- 猪头：300g
- 生姜：20g
- 香葱：80g
- 花生：50g
- 花椒粉：5g
- 陈醋：10g
- 生抽：30g
- 老抽：15g
- 红油：适量
- 青菜：150g
- 面条（挂面或拉面）：500g
- 蒜：20g
- 香料：5g
- 花生：30g
- 黄豆：10g
- 芝麻：5g
- 香菇：20g
制作步骤
1、四川担担面,早餐一碗重口味儿的胆担面
2、四川担担面,龙须面准备。
3、四川担担面,最好选用圆形状的面。
4、四川担担面,食材:花生米，黄豆香菇。
5、四川担担面,平底锅倒入花生小火煎炒。
6、四川担担面,炒到皮裂开爆响
7、四川担担面,倒入盘中放凉搓一下去皮。
8、四川担担面,接着在倒入黄豆沙。
9、四川担担面,炒到不在爆响关火放凉。
10、四川担担面,碗中放入花生米，黄豆。
11、四川担担面,加入花椒粉，熟芝麻，鸡粉。
12、四川担担面,倒入适量红油，老抽，香油，蒜末，姜末，香料，香葱。熟肉末，醋。
13、四川担担面,水开打入一颗鸡蛋香菇，煮定型下面煮熟捞出来。
14、四川担担面,放入青菜烫一下水捞出来放入碗中，捞出鸡蛋。
15、四川担担面,搅拌均匀即可食用。
16、四川担担面,成品图
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