需要食材
- 猪肉大骨棒：一根
- 酸菜丝：200克
- 豆腐：200克
- 葱：一段
- 姜：一块
- 香葱：1根
- 盐：8克
- 蚝油：6克
- 生抽：5克
- 大料：1粒
- 花椒粒：10粒
制作步骤
1、酸菜炖大骨,准备好大骨棒，跺开洗尽。
2、酸菜炖大骨,东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。
3、酸菜炖大骨,准备好豆腐、葱姜、香葱。
4、酸菜炖大骨,配菜切碎待用。
5、酸菜炖大骨,锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。
6、酸菜炖大骨,冲去血水沫子，洗干净骨棒。
7、酸菜炖大骨,将骨棒放入砂锅中。
8、酸菜炖大骨,倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。
9、酸菜炖大骨,盖盖儿，中小火炖煮30分钟。
10、酸菜炖大骨,砂锅中放入葱姜。
11、酸菜炖大骨,再放入大料和花椒。
12、酸菜炖大骨,再放入蚝油、生抽。
13、酸菜炖大骨,再放入一些豆腐。
14、酸菜炖大骨,最后放上一层酸菜。盖盖儿炖煮10分钟。
15、酸菜炖大骨,放入两勺盐。
16、酸菜炖大骨,继续盖盖儿炖煮10分钟。
17、酸菜炖大骨,炖骨和食材都已入味后，撒上香菜末，出锅喽！
18、酸菜炖大骨,一盆酸爽有营养的酸菜炖大骨就上桌了！
19、酸菜炖大骨,配上嫩嫩的豆腐，好吃到爆哦！
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