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三杯鸡

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三杯鸡

需要食材

  • 鸡：1只
  • 米酒：1杯
  • 酱油：1杯
  • 冰糖或白糖：1杯
  • 九层塔：1小把
  • 薄荷：2只
  • 小葱：1棵
  • 大蒜：1瓣
  • 香菜：2棵
  • 小辣椒：1只
  • 姜：1小块
  • 八角：1个
  • 香叶：1片
  • 香油：5勺
  • 植物油：2勺
  • 老抽：半勺
  • 胡椒粉：半勺
  • 盐：1勺
  • 淀粉 ：1勺

制作步骤

1、三杯鸡,准备调味香叶：摘取九层塔叶数片，薄荷叶两片，把香菜从茎中段切开
1、三杯鸡,准备调味香叶：摘取九层塔叶数片，薄荷叶两片，把香菜从茎中段切开

2、三杯鸡,姜、辣椒、蒜拍好备用
2、三杯鸡,姜、辣椒、蒜拍好备用

3、三杯鸡,将鸡肉腌制入味：加入适量生粉、胡椒粉、生抽、米酒，拌匀腌制20分钟
3、三杯鸡,将鸡肉腌制入味：加入适量生粉、胡椒粉、生抽、米酒，拌匀腌制20分钟

4、三杯鸡,把配料和鸡肉一起放下锅焖煮
4、三杯鸡,把配料和鸡肉一起放下锅焖煮

5、三杯鸡,待汁收干时放入调味料
5、三杯鸡,待汁收干时放入调味料

6、三杯鸡,用剩下的香料伴碟
6、三杯鸡,用剩下的香料伴碟

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  • 菜谱分类：月子
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