需要食材
- 圆粒江米：500克
- 猪肉：200克
- 花生米：十几粒
- 盐：6克
- 酱油：20克
- 鸡精：5克
- 花椒粉：3克
- 醋：2克
- 棉线：适量长度
制作步骤
1、肉粽子,准备好江米
2、肉粽子,用凉水泡36小时以上，平均10个小时左右换一次水，夏季要放进冰箱里浸泡
3、肉粽子,我喜欢用五花肉偏肥点的，根据你们自己口味选择肥瘦
4、肉粽子,肉切大概10块左右，放入酱油，鸡精，盐，胡椒粉等你喜欢的调料拌匀
5、肉粽子,盖保鲜膜放入冰箱腌制8-10小时
6、肉粽子,锅里烧一锅水，水开后轻轻的放入粽叶，继续煮3-5分钟，关火，让粽叶完全被水盖住，浸泡20分钟
7、肉粽子,泡好粽叶之后，把粽叶捞出来清洗干净。如果你用新鲜粽叶的话忽略煮粽叶的那一步
8、肉粽子,拿出两张粽叶落在一起，每片粽叶都有一个光面和一个毛面，用手一摸就感觉出来了，然后光面朝上，把叶子尖部如图叠过来大概五分之一的长度
9、肉粽子,然后在对折一下
10、肉粽子,然后打开对折的一个边，这样一个粽子的模型就出来了
11、肉粽子,用手托住粽叶，放入两枚花生根据你自己口味，放不放都可以
12、肉粽子,放入一勺泡好的江米
13、肉粽子,放入肉
14、肉粽子,在添几勺米，把肉盖住，，整个过程用手托住粽叶，不要松开
15、肉粽子,重点来了，把后面的叶子盖过来顺势用手压住右边的叶子
16、肉粽子,另一只手辅助，把左边的叶子也压下来
17、肉粽子,把前面多余的长出来的叶柄折过来，这样一个粽子就包好了，拿过来事先准备好的棉线
18、肉粽子,用棉线绑起来，最后系上一个活扣，方便吃的时候打开。
19、肉粽子,全部包好了，泡了一斤米，包了11个粽子
20、肉粽子,粽子全部放入锅里，填满水，让水没上粽子即可
21、肉粽子,出锅迫不及待的赶紧吃一口，诶嘛呀！太好吃
22、肉粽子,美图欣赏
23、肉粽子,美图欣赏，让你一次馋个够！
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