需要食材
- 梭子蟹：4个
- 大虾：8个
- 年糕：120克
- 土豆：1个
- 凤爪：200克
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 砂糖：半勺
- 盐：少许
- 料酒：2勺
- 葱：1棵
- 姜片：2片
- 蒜瓣：2个
- 色拉油：适量
- 豆瓣酱：1勺
- 韩国辣酱：1勺
- 黄豆酱：1勺
- 蚝油：1勺
制作步骤
1、肉蟹煲,准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用
2、肉蟹煲,我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用
3、肉蟹煲,大虾去泥肠洗净备用
4、肉蟹煲,鸡爪对半切开洗净
5、肉蟹煲,准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片
6、肉蟹煲,把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮
7、肉蟹煲,加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）
8、肉蟹煲,加入土豆块一起炖至软烂
9、肉蟹煲,捞出备用
10、肉蟹煲,锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水
11、肉蟹煲,加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会
12、肉蟹煲,把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下
13、肉蟹煲,另起油锅爆香姜蒜，放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻
14、肉蟹煲,加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀煮浓稠
15、肉蟹煲,把梭子蟹和大虾盛出装盆
16、肉蟹煲,撒上葱花即可
17、肉蟹煲,成品图
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