需要食材
- 猪肉：245g
- 冬瓜：420g
- 西红柿：1半
- 香芹：半根
- 姜：16g
- 盐：2勺
- 花生油：少许
制作步骤
1、肉丸子冬瓜汤,猪肉洗净剁成肉末。
2、肉丸子冬瓜汤,将肉末先用鸡蛋液加生粉和少许盐，胡椒粉腌制一会。
3、肉丸子冬瓜汤,姜切片，香芹切小断备用。
4、肉丸子冬瓜汤,西红柿切片备用。
5、肉丸子冬瓜汤,冬瓜洗净小切块备用（皮可留着，洗干净就好）。
6、肉丸子冬瓜汤,锅中倒入适量清水烧开。
7、肉丸子冬瓜汤,将腌制好的肉末再倒入适量生粉捏成一小丸子放入沸水中，加入姜片，倒入少许花生油继续煮。
8、肉丸子冬瓜汤,待肉丸子煮至定型后加入冬瓜。
9、肉丸子冬瓜汤,待冬瓜快熟后加入番茄煮上4-5分钟。
10、肉丸子冬瓜汤,撒入适量盐煮上一分钟即可关火。
11、肉丸子冬瓜汤,出锅上桌前撒上香芹即可出锅。
12、肉丸子冬瓜汤,成品图。
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