需要食材
- 猪肉：200g
- 姜汁：少许
- 生抽：一勺
- 香醋：一小勺
- 盐：1小勺
- 香葱：两根
- 鸡蛋：1个
- 瓠子：1个
- 盐（加在汤中）：1勺
- 油：少许
制作步骤
1、肉丸瓠子汤,猪肉腿肉，有肥有瘦才好吃
2、肉丸瓠子汤,猪肉放入料理机
3、肉丸瓠子汤,猪肉放入料理机打成泥，也可以用刀剁
4、肉丸瓠子汤,打好取出放入小碗中，加姜汁，也可以用姜末，姜汁就是小孩吃不出姜
5、肉丸瓠子汤,加入生抽和醋
6、肉丸瓠子汤,加盐后拌匀
7、肉丸瓠子汤,再加入鸡蛋和葱花
8、肉丸瓠子汤,拌匀，拌的时候要顺时针划圈搅拌，这样肉泥会打得更均匀，下锅容易抱团
9、肉丸瓠子汤,锅内大火烧开水
10、肉丸瓠子汤,用勺子挖取肉丸放入开水中，这阶段持续大火，直到肉丸加完。烧开后转小火焖十五分钟。
11、肉丸瓠子汤,此时取瓠子一个，菜场的新鲜瓠子。
12、肉丸瓠子汤,削皮
13、肉丸瓠子汤,切块加入锅中，继续大火烧开，猪肉比较瘦可以加少许油。
14、肉丸瓠子汤,之后转小火再炖十五分钟，瓠子熟了即可，不要炖太久，瓠子很容易炖烂。
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