需要食材
- 鸡腿：1个
- 米饭：1碗
- 西兰花：适量
- 胡萝卜：少许
- 味淋：60克
- 植物油：1勺
- 盐：1勺
- 料酒：少许
- 糖：1勺
- 白胡椒粉：少许
- 蜂蜜：少许
- 高汤：25克
- 酱油：2勺
制作步骤
1、日式照烧鸡腿饭,鸡腿洗净，用厨房剪刀沿腿骨剖开，去骨
2、日式照烧鸡腿饭,将料酒、生抽、白胡椒粉、糖、盐拌匀，倒入鸡肉中，用手抓匀，入冰箱腌制一晚或几小时
3、日式照烧鸡腿饭,制作照烧汁:味淋（可用米酒加红糖代替），酱油2勺（颜色稍重的），白鹤酒40克（清酒的一种，没有可不加），高汤25克，蜂蜜少许，混合加热，过滤
4、日式照烧鸡腿饭,西兰花洗净，分成小块，焯水沥净。胡萝卜去皮，切厚片，焯水备用
5、日式照烧鸡腿饭,热锅热油，小火，放入腌好的鸡腿肉，带皮面朝下
6、日式照烧鸡腿饭,两面都煎至焦黄
7、日式照烧鸡腿饭,每面都刷上照烧汁，继续小火煎至全熟
8、日式照烧鸡腿饭,取出切块
9、日式照烧鸡腿饭,将米饭盛好，切好的鸡腿和西兰花、胡萝卜摆好
10、日式照烧鸡腿饭,剩余的照烧汁加热，浇在鸡腿上即可
11、日式照烧鸡腿饭,成品图
12、日式照烧鸡腿饭,成品图
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