需要食材
- 低筋面粉90g，白砂糖80g，纯牛奶70ml，植物油60ml，生粉10g，柠檬汁几滴，自制肉松适量，沙拉酱适量：90g
- 白砂糖：80g
- 纯牛奶：70ml
- 植物油：60ml
- 生粉：10g
- 柠檬汁：几滴
- 自制肉松：适量
- 沙拉酱：适量
制作步骤
1、肉松小贝,准备好材料
2、肉松小贝,鸡蛋清和鸡蛋黄分离，在蛋清中滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发至起蛋白起鱼眼
3、肉松小贝,然后分3次加入糖粉，用打蛋器打发，每次鱼眼变小变细腻时加入糖粉，最后一次加入糖粉连同生粉加入打发至蛋白硬性发泡
4、肉松小贝,在容器壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起打发至细腻
5、肉松小贝,蛋黄加入植物油用打蛋器打至蛋黄稍微发白，然后倒入纯牛奶用打蛋器搅拌均匀
6、肉松小贝,接着加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌至无面粉颗粒即可
7、肉松小贝,取1/2蛋白霜到面糊中，用刮刀十字划拌均匀
8、肉松小贝,将划拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中，划拌均匀
9、肉松小贝,将蛋糕糊倒入不粘烤盘中，将烤盘举起距离案面10cm处震泡2次
10、肉松小贝,放入预热好的烤箱中层以150℃上下火烤30分钟
11、肉松小贝,烤好的蛋糕用模具印出圆形蛋糕，对半切开
12、肉松小贝,在蛋糕上挤满沙拉酱
13、肉松小贝,然后均匀的撒上肉松，再在肉松上挤入沙拉酱
14、肉松小贝,将两半蛋糕合上，再在蛋糕上面涂抹沙拉酱，最后撒上肉松即可
15、肉松小贝,完成
16、肉松小贝,近看
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