需要食材
- 玉米油：40克
- 低粉：40克
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：40毫升
- 糖：40克
- 冻干苹果干：25克
- 肉松：适量
- 沙拉酱：适量
制作步骤
1、肉松小贝,先称量好所有的材料。
2、肉松小贝,冻干苹果干压碎，有些小颗粒更好。
3、肉松小贝,蛋黄蛋白分离，蛋黄加入10白砂糖搅散。
4、肉松小贝,加入牛奶，搅匀。
5、肉松小贝,加入玉米油，搅匀。
6、肉松小贝,筛入低筋面粉。
7、肉松小贝,翻拌均匀。
8、肉松小贝,蛋白加入一点点盐和几滴柠檬汁，打发到粗泡状态。
9、肉松小贝,一次性加入所有剩下的白砂糖，打发到大弯勾状态
10、肉松小贝,挖一勺蛋白到蛋黄糊里，用手抽拌匀
11、肉松小贝,再倒回到剩余蛋白霜里。
12、肉松小贝,继续之字形拌匀。拌好的蛋糕糊非常细腻，也有一定的纹理。
13、肉松小贝,加入刚才压碎的果干粒，略微拌匀即可
14、肉松小贝,蛋糕糊装入烤盘，用刮刀刮平表面。
15、肉松小贝,烤箱预热，中层烤20分钟即可
16、肉松小贝,略微震一下热气，拿出蛋糕片。
17、肉松小贝,稍微晾凉的蛋糕片，用圆形模具挖出蛋糕片，我用了瓶盖。
18、肉松小贝,抹上沙拉酱。
19、肉松小贝,对折粘合起来
20、肉松小贝,外面也抹上沙拉酱，在肉松里滚一下，沾满肉松。肉松小贝就完成了。
21、肉松小贝,网红蛋糕自己做。
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