需要食材
- 低筋粉：50g
- 鸡蛋：3个
- 牛奶/水：45g
- 白糖：30g
- 玉米油：30g
- 沙拉酱：适量
- 肉松海苔：适量
制作步骤
1、肉松小贝,材料图
2、肉松小贝,分离蛋清蛋黄，蛋清放到冰箱冷藏待用
3、肉松小贝,把蛋黄，玉米油，牛奶放入盆中混合均匀
4、肉松小贝,手动搅打到有点挂壁的状态
5、肉松小贝,把低粉过筛加入蛋黄液中
6、肉松小贝,z字形搅拌至无面粉颗粒（避免起筋）
7、肉松小贝,打发好的蛋白，提起打蛋器有弯钩
8、肉松小贝,蛋清盆倒扣过来不会流动
9、肉松小贝,将1/3的蛋白与蛋黄液翻拌均匀
10、肉松小贝,将步骤10中的混合液倒回到剩下的蛋白中，翻拌均匀（不要过度搅拌，容易消泡）
11、肉松小贝,将蛋糕液垂直倒入烤盘中（可以消除大气泡）
12、肉松小贝,刮匀后，将烤盘在桌面上嗑几下，震出大气泡
13、肉松小贝,放入烤箱，上下175度中层20min
14、肉松小贝,出炉后倒扣在烤网上放凉，揭掉油纸，为防止散失水分再盖上油纸
15、肉松小贝,用模具在蛋糕卷上压出圆饼
16、肉松小贝,蛋糕片上抹匀沙拉酱，两两一合，抹匀沙拉酱
17、肉松小贝,沾满海苔肉松
18、肉松小贝,开吃〰
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