需要食材
- 低筋面粉：50克
- 牛奶：30克
- 白砂糖：40克
- 鸡蛋：3个
- 玉米油：35克
- 沙拉酱：50克
- 肉松：50克
- ：
制作步骤
1、肉松小贝,准备好做肉松小贝需要的材料和份量
2、肉松小贝,找一个干净的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖，充分搅拌乳化液体
3、肉松小贝,加入50克的低筋面粉
4、肉松小贝,Z字型手法混合面糊
5、肉松小贝,分离出蛋清和蛋黄
6、肉松小贝,把蛋黄加入到面糊里
7、肉松小贝,面糊混合均匀后放一边备用，此时预热烤箱
8、肉松小贝,白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打发到提起打蛋头是大弯钩状态
9、肉松小贝,取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，J字型手法混合均匀
10、肉松小贝,把蛋黄糊倒回蛋白霜里同样手法混合均匀
11、肉松小贝,蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，轻震2下烤盘，去掉蛋糕糊里的气泡
12、肉松小贝,蛋糕糊放入烤箱，上火120度，下火150度烤20分钟
13、肉松小贝,烤好后的蛋糕取出放凉
14、肉松小贝,用大小合适的圆形盖子摁出形状，把蛋糕分别取出
15、肉松小贝,圆形蛋糕片平均切成2瓣
16、肉松小贝,在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱，一边放上肉松
17、肉松小贝,2瓣蛋糕合起来就是肉松小贝了
18、肉松小贝,建议吃几块做几块
19、肉松小贝,今天的下午茶就是肉松小贝了
20、肉松小贝,一碟肉松小贝，一杯橙汁，再来俩水果
发表评论 取消回复