需要食材
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：70克
- 牛奶：55克
- 玉米油：50克
- 细砂糖：60克
- 沙拉酱：200克
- 海苔肉松：约350克
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
1、肉松小贝,将蛋黄和蛋清分离到两个干净无油的容器中
2、肉松小贝,蛋黄中加入食用油和玉米油搅打均匀
3、肉松小贝,然后筛入低筋面粉
4、肉松小贝,搅拌至顺滑细腻状态，但不要搅拌过度，以免面粉起筋
5、肉松小贝,蛋清中加入细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器高速打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白霜呈直立的尖状
6、肉松小贝,取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要划圈搅拌
7、肉松小贝,再放入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀
8、肉松小贝,取适量面糊放入裱花袋中，裱花袋前端剪小口
9、肉松小贝,烤箱上下火200度预热，烤盘中铺油纸，在上面挤出直径约5cm的圆面糊，注意每个面糊之间要留空隙，以免烤制时膨大粘连
10、肉松小贝,放入预热好的烤箱中层，温度改为上下火180度烤约15分钟
11、肉松小贝,将烤好的蛋糕胚晾凉
12、肉松小贝,准备好海苔肉松
13、肉松小贝,将蛋糕胚涂上适量沙拉酱，然后合上另一片蛋糕胚
14、肉松小贝,在蛋糕的表面涂上沙拉酱，放到肉松中裹满肉松
15、肉松小贝,香酥美味的肉松小贝就做好了!
16、肉松小贝,成品图
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