需要食材
- 挞皮材料：
- 低筋面粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 糖粉：15克
- 黄油：30克
- 细盐：1小撮
- 挞馅材料：
- 黑皮栗南瓜：400克
- 淡奶油：30克
- 细砂糖：5克
- 表面装饰材料：
- 淡奶油：100克
- 细砂糖：5克
- 椰蓉：适量
制作步骤
1、日式南瓜挞,黄油软化后加入糖粉细盐
2、日式南瓜挞,打发至柔顺状态
3、日式南瓜挞,加入半个的全蛋液量
4、日式南瓜挞,再次打发均匀
5、日式南瓜挞,加入低筋面粉
6、日式南瓜挞,捏成团状不见干粉，包在保鲜膜里放冰箱冷藏半小时
7、日式南瓜挞,南瓜去皮去籽洗净蒸熟，搅成糊状
8、日式南瓜挞,加入剩余的半份全蛋液、淡奶油、糖
9、日式南瓜挞,充分地搅拌均匀成细腻的糊状
10、日式南瓜挞,把面团取出，按在模具里，压平整
11、日式南瓜挞,用叉子叉上小洞
12、日式南瓜挞,倒入南瓜糊，用力震一下模具，震出大气泡
13、日式南瓜挞,烤箱180度预热，烤约20分钟
14、日式南瓜挞,椰蓉取适量摊开在模具里
15、日式南瓜挞,南瓜挞烤至一半时间后放入一起烤
16、日式南瓜挞,成黄褐色即可
17、日式南瓜挞,南瓜挞取出晾凉
18、日式南瓜挞,淡奶油加糖
19、日式南瓜挞,打发到8.9分，不要打太硬
20、日式南瓜挞,把奶油涂抹在南瓜挞表面，略厚一些
21、日式南瓜挞,可以拿叉子划出几道纹路
22、日式南瓜挞,撒上烤好的椰蓉即可啦
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