需要食材
- 鸡蛋：7个
- 低筋面粉：85克
- 牛奶：85克
- 白糖：85克
- 玉米油：50克
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
1、日式棉花蛋糕,准备好材料
2、日式棉花蛋糕,鸡蛋是这样分法的：6个蛋清，6个蛋黄和一个全蛋，这样分别分好备用
3、日式棉花蛋糕,玉米油煮至出现纹路，关火
4、日式棉花蛋糕,筛入低筋面粉拌匀
5、日式棉花蛋糕,加入牛奶搅拌均匀
6、日式棉花蛋糕,加入蛋黄和1个全蛋
7、日式棉花蛋糕,搅拌均匀备用
8、日式棉花蛋糕,蛋清挤入柠檬汁，打发至粗泡
9、日式棉花蛋糕,分三次加入白糖，打发至硬性发泡
10、日式棉花蛋糕,就是提起打蛋头有小尖角即可
11、日式棉花蛋糕,将三分之一的蛋白倒入蛋黄中，翻拌均匀
12、日式棉花蛋糕,再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中
13、日式棉花蛋糕,翻拌均匀
14、日式棉花蛋糕,学厨8寸正方形模具铺上油纸，再将面糊倒入，再提起模具震几下震出大气泡
15、日式棉花蛋糕,准备一个深盘，放入1/2的水，再把蛋糕糊烤盘放入深烤盘内
16、日式棉花蛋糕,放入预热好的烤箱，上下火130度烤50分钟，再转160度烤10分钟
17、日式棉花蛋糕,烤好取出晾晾脱模后再切块，无需倒扣
18、日式棉花蛋糕,成品图
19、日式棉花蛋糕,图二
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