需要食材
- 高粉（中种）100克：
- 糖（中种）20：
- 酵母（中种）2克：
- 全蛋（中种）10克：
- 水（中种）50克：
- 高粉（主面）150克：
- 糖（中种）20克：
- 酵母（中种）1克：
- 全蛋（中种）15克：
- 水（中种）75克：
- 盐（中种）4克：
- 黄油（中种）25克：
- 白芝麻：
- 小葱：
- 沙拉酱：
- 肉松：
制作步骤
1、肉松面包卷,中种材料揉均匀成团，发至两倍大
2、肉松面包卷,撒成小块，用后油法与主面团揉至出膜
3、肉松面包卷,发酵至两倍大，排气，静置20分钟
4、肉松面包卷,擀成与烤盘差不多大小的面片，放入烤盘内
5、肉松面包卷,发酵两倍大，用叉子扎上洞，抹上蛋液，撒上白芝麻和小葱
6、肉松面包卷,烤箱180度预热，中下层15分钟即可
7、肉松面包卷,翻面后，横划数刀，不要切断，抹上沙拉酱，撒上少许肉松
8、肉松面包卷,借助擀面杖卷成面包卷，定型30分钟，切成三段
9、肉松面包卷,在切口处抹上沙拉酱，沾上肉松即可
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